Como hacer un asado a la parrilla

Como hace un asado a la parrilla

Buenas a todos, hoy les voy a enseñar Como hacer un asado a la parrilla (6 personas).

Antes que nada tenemos que saber que lo mas importante es saber elegir la carne, tengan cuidado con esto por que hasta su carnicero de confianza les va a querer encajar lo "no mejor" (son como los mecánicos). Antes de elegir tenemos que saber que es lo que vamos a comprar, yo en lo personal recomiendo que empiecen por lo básico (Asado,chorizo,chinchulines,pollo,morcilla).

El asado tiene que tener muy poca grasa y en lo posible elijan la parte sin tapa, ya que esta suele ser bastante dura y entre la tapa y el asado siempre guarda una grasa muy difícil de que quede bien. Los chorizos que mas gustan son los de cerdo, y el resto generalmente es siempre igual.
la cantidad a comprar se calcula en 1/2 kg de asado por persona, a esto le sumamos 1 chorizo por persona, 1/2 morcilla por persona, 50 gramos de chinchulin por persona y un cuarto de pollo por cabeza.
Ahora tenemos que encender la brasas, ponemos 2 o 3 bollos de diario o papel para quemar,arriba de eso ponemos algunas tablas de cajón mas diario mas tablas ponemos bastante carbón chico (no polvo) y encendemos, cuando agarre el carbón lo cubrimos de carbones mas grandes, dejar que las brasas estén la rojo vivo, quemamos un poco la parrilla, salamos la carne (pollo y asado) y la ponemos a asar del lado del hueso, la ponemos con pocas brasas debajo y vamos alimentando el fuego con mas carbon durante todo el proceso de asado  y con el fuego ponemos un poco de brasa a medida que se va apagando, la morcilla va 10 minutos antes de sacar la carne del fuego el tiempo de cocción depende de la cantidad de fuego que utilices. Para darte cuenta cuando el asado esta listo para dar vuelta  te tenes que fijar en ciertos punto que son:
-despide jugos desde arriba
-hueso completamente oscuro
-cascara en la parte de abajo
Cuando se juntan estas tres cosas, es el momento de dar vuelta el asado. Los chorizos tienen que estar a fuego lento, como los chinchulines también.
Esperas 10 o 15 minutos y cortas la carne a la mitad.
Y listo para servir !
Otros consejos:
- servir la carne caliente
- durante todo el proceso de asado, se tiene que escuchar crujir un poco la carne

acompañar con algunas de estas cosas:
- ensalada rusa
- ensalada de papa y huevo
- ensalada de lechuga y tomate
- vino tinto
- papas fritas

Otra manera de encender el fuego.

Como hacer un asado a la parrilla

Ingredientes:

- 6 chorizos de cerdo
- 3 kg de asado sin tapa
- 3 morillas individuales o una rosca
- 300 gramos de chinchulines
- 6 cuartos de pollo

Otra manera de encender el fuego.

Eso es todo espero que les haya servido saber como hacer un asado a la parrilla 

como hacer pizza ¿Que ingredientes necesita?

Como hacer pizza

Buenas a todos, hoy les voy a enseñar a cocinar su propia pizza de jamón y morrón especial.
Los ingredientes que vamos a utilizar serán los siguientes:

Para la masa

- 300 gramos de harina 3 o 4 ceros (cualquiera esta bien)
- 20 gramos de levadura (un poco menos de la mitad de lo que se compra).
- 1 cucharadita de te colmada de azúcar
- 1 cuchara de sal
- 1 cuchara de aceite
- 2 vasos de agua
- 200 gramos de mozzarella
- 100 gramos de jamón o paleta  (eso es a su gusto)
- 2 tomates redondos medianos
- 2 huevos
- 1 morrón rojo
- 1/2 puré de tomate
- 1 pizca de condimento de pizza u orégano

Preparación:

como hacer pizza

- Ponemos la harina en una olla o recipiente de plástico, agregamos 2 cucharadas de sal y una cucharadita de azúcar en la harina y lo mezclamos para que se reparta bien, acto seguido abrimos la mezcla en forma de corona y agregamos 1 cucharada de aceite y  la levadura, la cual disolveremos en una vaso con un poco de agua  y luego otro vaso, vamos agregando de apoco mas agua a medida que amasamos hasta conseguir una producto maleable, estiramos en una asadera de horno con un poquito de aceite para que no se pegue (muy poco sino nos va a romper la pizza). Una vez estirada la metemos 8 o 10 minutos en el horno a 250 grados cuando ya esta cocida, agregamos puré de tomate a gusto condimentado con condimento de pizza u orégano o inclusive ambos y la dejamos 5 minutos mas cocinando.

Agregamos la mozzarella bien repartida por toda la pizza y los morrones fileteados y pre hervidos, la volvemos a meter al horno hasta que derrita el queso (el tiempo varia entre quesos) la sacamos y agregamos el jamón, el tomate y el huevo rallado le pegamos un golpe de horno de 2 minutos y listo para comer!

Para los que no sepan como amasar acá les dejo un video.


Espero que les haya servido saber  como hacer pizza, saludos y comenten que les pareció.